苦瓜是钟南山院士推荐的:“超级健康食材”,平时你们都怎么吃? 短信群发试用_人生指南网

苦瓜是钟南山院士推荐的:“超级健康食材”,平时你们都怎么吃?

发布时间:2020-10-31 相关聚合阅读:

原标题:苦瓜是钟南山院士推荐的:“超级健康食材”,平时你们都怎么吃?

苦瓜有很多的人不喜欢吃,但是你们知道吗?其实苦瓜是非常好的食材,有清热降火的功效,钟南山院士在接受记者采访的时候,就曾说过:“建议大家多吃瓜果蔬菜。”因此像苦瓜这样的食材,是很不错的选择。苦瓜也可以说是百搭的食材,苦瓜在广东是非常受欢迎的食材,因为广东的天气湿热,吃东西容易上火,苦瓜的特性正好与之相克,因此很多老广喜欢吃苦瓜,同时也衍生了很多苦瓜的吃法。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿苦瓜当食材,给大家分享5种苦瓜的特色吃法,简单美味,做法也很简单,喜欢吃苦瓜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

做法一: 苦瓜炒牛肉

准备食材如下:牛腱子肉 300克,苦瓜1根,鸡蛋清半个,花生油1汤匙,食盐1茶匙,姜1块,蚝油1/2汤匙,细香葱3根,黄酒2茶匙,蒸鱼豉油1/2汤匙,生粉1/3汤匙

具体做法如下:先将生姜拍破用少许开水姜汁(也可以直接切片),牛肉逆着纹理切成片,在牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒,顺着一个方向抓3分钟,加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油,继续朝着一个方向抓2分钟,把苦瓜洗净后剖开,用小勺子挖去白瓤,苦瓜切成片,并用适量盐拌匀,香葱冼净成长段,锅内倒足油,油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出,锅里留底油或者重新倒油,将香葱煎黄出香味后捞出,放入苦瓜,翻炒至断生,投入牛肉,短炒至与苦瓜味相融,即成。

做法二:苦瓜炒蛋

准备食材:苦瓜1根,鸡蛋3个,色拉油适量,食盐1茶匙

具体做法如下:苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西),切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可,烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温,鸡蛋加少许盐和一勺清水打散,烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出,利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻,最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了!

做法三:酿苦瓜

准备食材如下:五花肉500克,苦瓜2根,鸡蛋1个枸杞少许,色拉油1汤匙,食盐1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,香油1小勺,水淀粉适量,五香粉少许,细香葱适量

具体做法如下:把苦瓜洗净切成3CM宽的段,掏出里面的瓤,接着把五花肉剁成馅,加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量,朝一个方向搅拌肉馅,使其上劲儿。将肉馅添入苦瓜圈中,入蒸锅,大火蒸10分钟,苦瓜装盘后,把盘中蒸苦瓜剩下的汤,入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡,淋在苦瓜圈上即可!

做法四:苦瓜煎蛋

准备食材如下:苦瓜1根,鸡蛋4个,色拉油1小汤勺,食盐1茶匙,蒜4瓣,料酒1汤匙

具体做法如下:先把苦瓜对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片。苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟,把杀出来的水倒掉,特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜,去掉更多的苦水。开水锅中加数滴油,一勺白糖,倒入苦瓜片,焯烫半分钟后捞出过冷水,再沥干备用,鸡蛋加料酒、盐打散,不粘锅加适量油,爆香蒜片后倒入苦瓜片,苦瓜翻炒至变绿后,尽量平铺,再加少许油,倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可!

做法五:凉拌苦瓜

准备食材如下:子姜100克,苦瓜1根,花椒油1勺,食盐1勺,白糖3克,蒜4瓣,小米椒2个,植物油适量

具体做法如下:先将苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净,姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟,再将蒜切片,小米椒切细丝,腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油,蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可!

好啦,各位看客们,苦瓜做法,天健美食坊就先给大家分享这5种,如果你有不懂的步骤,可以在留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好吃的做法,或者更好的建议也可以在留言区留言哦!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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